"Vergeten groenten uit de streek?" zie ik je denken. Die pastinaak, die kennen we zo langzamerhand toch wel. Ja het is waar, de vergeten groenten zijn weer aardig terug in de herinnering gebracht. Maar er zijn ook echt groenten die we met zijn allen over het hoofd zien, waarvan we ons niet eens realiseren dat het ook groenten zijn. Ik bedoel hiermee de ‘wilde groenten’ ook wel eens aangeduid met de wat minder vleiende term ‘onkruid’. En ja, behoorlijk wat onkruid kan je gewoon eten. Denk maar eens aan de grote tuiniersvijand zevenblad. Erg smakelijk in een pesto, of maak het eens klaar als spinazie. Een ander voorbeeld is ‘muur’, echt niet alleen smakelijk voor de kippen. Of postelein, kan je zo maar tegenkomen in de tuin. Of strooi eens een pinksterbloemetje over je bord
Als je er een beetje oog voor hebt, pluk je zo een smakelijke salade bij elkaar.
In de Maashorstmaaltijdbox laten we je kennis maken met deze groenten die letterlijk uit je eigen omgeving komen zodat je letterlijk je eigen streek kunt proeven.